La partie de sucre

, par Jean Provencher

Voilà plus de 120 ans, au Québec, le printemps venu, qu’on organise des parties de sucre. La sève des érables à sucre coule à plein régime et, pendant quelques semaines, on produit du sirop et du sucre d’érable. À l’origine, ce n’est qu’une simple rencontre de quelques personnes montant en forêt pour aller encourager les […]

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