« La saison des huîtres »

, par Jean Provencher

« C’était un homme bien audacieux celui qui le premier a mangé une huître » a dit Swift. « Les huîtres, dit de son côté Richard Bently, c’est un mets qui a dû être inventé dans le ciel. » Quoi qu’il en soit, les amateurs de ces mollusques sont en liesse, car c’est aujourd’hui l’ouverture […]

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