La vache des dames

, par Jean Provencher

La vache Jersey est petite : elle a la tête fine et sa couleur est généralement fauve ; on doit rechercher celles qui ont un cercle rouge ou jaune autour du nez et des yeux. Les produits d’un bœuf jersey et d’une bonne vache canadienne sont d’une grande valeur pour les cultivateurs de cette province qui tiennent […]

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