Le sucre d’érable de la Beauce

, par Jean Provencher

Il y a 100 ans, le sucre d’érable de la Beauce était une belle source de revenus pour les sucriers du coin. La Patrie (Montréal) du 9 mars 1903 l’atteste. On s’attend à une abondante récolte de sucre d’érable dans le district de la Beauce. Toutes les conditions sont favorables. Gelées soutenues pendant tout l’hiver […]

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