« Pour obtenir des cornichons bien fermes et d’un beau vert »

, par Jean Provencher

On les prépare de la manière suivante : Après les avoir inondés et bien essuyés, on les met dans des flacons ou des pots, on les saupoudre de sel et on les abandonne pendant quarante-huit heures. Après quoi, on les couvre de vinaigre froid, qui est renouvelé deux ou trois fois à quinze jours ou un […]

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