Utopie et végétarisme. Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es

, par Histoire Engagee

Par Alex Bellemare, chercheur postdoctoral, Université d’Ottawa En janvier 2019, le Québec a été secoué par une pénurie subite de tofu. Les fabricants et les commerçants ont été pris de court par cette soudaine explosion de la demande, ne parvenant plus à satisfaire les commandes qui augmentent pourtant sans cesse d’année en année. Début 2019, le […]

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